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谷胱甘肽98%

【产品名称】:谷胱甘肽98%

【英文名称】:Glutathione

【主要规格】:98%

【提取来源】: 是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合,含有巯基的的三肽。

【检测方法】:HPLC

【产品外观】:白色固体粉末

产品描述 / Product description

  【谷胱甘肽简介】:

  谷胱甘肽(glutathiose,r-glutamyl cysteingl +glycine,GSH)是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽,由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成。存在于几乎身体的每一个细胞。可作为功能性食品的基料,在功能性食品广泛应用。谷胱甘肽是属于含有巯基的、小分子肽类物质。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合而成的三肽,半胱氨酸上的巯基为其活性基团,谷胱甘肽有还原型(G-SH)和氧化型(G-S-S-G)两种形式,在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数,还原型谷胱甘肽(GSH)是主要的活性状态,大约占95%;氧化型谷胱甘肽(GSSG)是非活性状态约占1%。谷胱甘肽还原酶催化两型间的互变。

  【应用范围】:

  1.可以添加到护肤品 化妆品中

  2.添加到食品中

  (1)、加入到面制品中,可起到还原作用。可使制造面包的时间缩短至原来的二分之一或三分之一,并起到食品营养的强化作用及其他功能。

  (2)、将其加入到酸奶和婴幼儿食品中,相当于维生素C,可起到稳定的作用。

  (3)、将其拌到鱼糕中,可防止色泽加深。

  (4)、加到肉制品和干酪等食品中,具有提升风味的效果。


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