金顶侧耳提取物的核心功效围绕调节代谢与补充营养，同时在辅助改善消化和增强机体保护方面有一定作用，它也是常见食材 “平菇” 的提取物形式。
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辅助调节代谢：提取物中的多糖、膳食纤维等成分，对调节血糖、血脂水平有潜在辅助作用，能帮助延缓餐后血糖上升速度，减少脂肪吸收，适合需要管理代谢指标的人群。
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补充营养与保护：富含蛋白质、氨基酸（如赖氨酸）及多种维生素（B 族维生素）、矿物质（钙、铁），可作为营养补充来源；同时其含有的植物化学物质，能辅助增强机体对有害物质的代谢能力，减少氧化损伤。
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改善消化功能：膳食纤维成分能促进肠道蠕动，帮助缓解便秘，维持肠道菌群平衡，对消化功能较弱的人群有一定帮助。
在传统饮食文化中，金顶侧耳（平菇）常作为日常蔬菜食用，主要用于提升膳食营养、增进食欲，帮助改善因饮食不均衡导致的轻微消化不适，但其传统功效以食材调理为主，缺乏大规模临床研究支撑。
